Il frullatore è un elettrodomestico da cucina utilizzato per mescolare diversi ingredienti fra di loro. Viene utilizzato principalmente per preparare emulsioni, come la maionese, o per preparare creme, frullati, frappè o salse. Per la realizzazione di succhi è invece consigliabile preferire un estrattore, relativamente a cui è possibile vedere questo sito sui migliori estrattori di succo.
Come Sono Fatti i Frullatori
Risulta essere costituito da un contenitore, generalmente di vetro o plastica (in certi casi in acciaio) che spesso riporta la scala graduata per le misurazioni approssimative degli ingredienti da mescolare.
Il contenitore in acciaio ad alcuni risulta scomodo perché non è trasparente, quelli in plastica si graffiano facilmente, quelli in vetro possono essere preferibili perché non danno questi due tipi di problemi.
Il contenitore è dotato di un coperchio (che ha lo scopo di evitare la fuoriuscita di liquidi o sostanze) e di lame, alla base, che sono quelle che poi eseguiranno l’effettivo lavoro di triturazione. Queste lame solitamente poggiano su un pezzo unico che può essere rimosso in modo da poter pulire a fondo sia le lame stesse che il contenitore che le ospita. Lo stesso contenitore viene costruito in modo da far scivolare il cibo da frullare direttamente verso le lame, anziché semplicemente girargli attorno, cosa che pregiudicherebbe una buona sminuzzatura e liquefazione delle sostanze da mescolare.
La base (di solito in plastica) su cui poggia il contenitore è quella che contiene il motore vero e proprio dell’elettrodomestico, motore che andrà in contatto con le lame, una volta appoggiato il contenitore sulla base, e che ne determinerà il movimento e la regolazione della velocità (si va da 3 a 16 velocità in media con potenza variabile dai 300 ai 500 watt).
Nei moderni frullatori la velocità è generalmente regolabile. I frullatori a bassa potenza hanno bisogno dell’aggiunta di liquidi per poter funzionare correttamente, liquidi che servono sia per facilitare il movimento del cibo verso (e attorno) le lame, sia per agevolare il movimento delle sostanze dall’alto verso il basso.
I frullatori più potenti invece riescono a tagliare in piccolissime dimensioni il cibo e anche a triturare il ghiaccio senza nessun tipo di assistenza.
I frullatori a immersione invece vengono immersi direttamente in un contenitore esterno, essi vengono usati in casi specifici ad esempio quando abbiamo bisogno di contenitori di dimensioni più ampie, oppure (nel caso delle salse) quando sono troppo calde per poterle versare nel contenitore di plastica del frullatore di tipo standard.
I principali produttori di frullatori sono Braun, Sharp, Black & Decker, Imetec, Philips, KitchenAid e Waring.
Come Scegliere un Frullatore
Scegliere il frullatore giusto può essere un compito difficile data la varietà di modelli e marche presenti sul mercato. Ecco alcuni criteri da tenere in considerazione durante l’acquisto:
Tipo di Frullatore: Ci sono vari tipi di frullatori, tra cui frullatori da banco, frullatori a immersione (o frullatori a mano), e frullatori personali. I frullatori da banco sono ideali per la preparazione di smoothies, zuppe, salse e altre ricette in grandi quantità. I frullatori a immersione sono ottimi per lavori più piccoli e per la preparazione di cibi direttamente nella pentola o nel recipiente. I frullatori personali sono perfetti per singole porzioni di smoothies o frullati e sono spesso portatili.
Potenza: La potenza del motore influisce sulla capacità del frullatore di gestire ingredienti duri o congelati. Se prevedi di utilizzarlo principalmente per frullare frutta e verdura fresca, una potenza di 300-600 watt dovrebbe essere sufficiente. Se prevedi di frullare ingredienti duri o congelati, cerca un frullatore con una potenza di almeno 1000 watt.
Capacità: La capacità del frullatore dovrebbe essere scelta in base alle tue esigenze. Se stai preparando cibi per molte persone, potrebbe essere utile un frullatore con una capacità maggiore. Se invece lo usi solo per te stesso, un frullatore più piccolo potrebbe essere più pratico e facile da pulire.
Materiali: I frullatori possono essere realizzati con diversi materiali. I bicchieri del frullatore possono essere fatti di plastica, vetro o acciaio inossidabile. Il vetro è pesante e può rompersi, ma non assorbe gli odori. La plastica è leggera e resistente, ma può graffiarsi facilmente e assorbire gli odori. L’acciaio inossidabile è molto resistente e non assorbe gli odori, ma non ti permette di vedere l’interno durante l’uso.
Pulizia: Alcuni frullatori sono più facili da pulire di altri. Cerca modelli con parti rimovibili e lavabili in lavastoviglie. Alcuni frullatori hanno anche un’opzione di pulizia preimpostata che pulisce il bicchiere e le lame con l’aggiunta di acqua e sapone.
Prezzo: Infine, considera il tuo budget. I frullatori possono variare notevolmente di prezzo a seconda del marchio, delle caratteristiche e della qualità. Ricorda che un prezzo più alto non sempre significa una qualità migliore.
Spero che queste linee guida ti aiutino a scegliere il frullatore più adatto alle tue esigenze.
